Gătește cu Peneș:
Kebab de curcan cu sos de pătrunjel
Azi e ziua perfectă să-ți propui ceva nou: să mănânci mai sănătos, să încerci rețete fresh și să-ți aduci un strop de energie în farfurie.
Dacă ai nevoie de un boost de motivație și vrei să scapi de rutina clasică de la început de săptămână, kebab-ul de curcan cu sos de pătrunjel e exact ce cauți: rapid, aromat, colorat și super ușor de personalizat după pofta ta!
Fie că ești în pauza de prânz la birou, vrei o cină rapidă după o zi plină sau cauți o idee de pachet pentru copii, rețeta asta te scoate din orice criză de idei și aduce vibe-ul acela de „ce bine arată și ce bine miroase în bucătărie!”.
Ai nevoie de:
Pentru kebab de curcan:
- 500 g Piept de Curcan dezosat, fără piele de la Peneș
- 40 ml ulei vegetal (de floarea-soarelui sau ce preferi)
- 1 ceapă
- 2 lingurițe boia dulce
- 1 linguriță usturoi granulat
- ½ linguriță chimion (semințe)
- ½ linguriță busuioc uscat
- Sare și piper, după gust
Pentru sosul de pătrunjel:
- 6 fire pătrunjel proaspăt (doar frunzele)
- 300 g smântână cu 30% grăsime
- 2 fire ceapă verde, feliată subțire
- Sucul de la ½ lămâie
- Sare și piper, după gust
Pentru servit:
- 1 lipie (100-150 g), tăiată pe orizontală ca o chiflă de burger
- ½ roșie, feliată
- ½ ardei gras, tăiat bucăți
- Salată iceberg, tăiată fâșii
Cum prepari, pas cu pas
- Sosul de pătrunjel
Toacă mărunt frunzele de pătrunjel și pune-le într-un bol încăpător. Adaugă smântâna, ceapa verde feliată subțire, sucul de la jumătate de lămâie, sare și piper după gust. Amestecă bine până obții un sos omogen, cremos și verde viu. Pune sosul la frigider până când e gata restul preparatului – aromele se vor combina perfect!
- Kebab de curcan
Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și soteaz-o 2-3 minute, până devine aurie și moale. Pune pieptul de curcan tăiat fâșii în tigaie și gătește-l 5-7 minute, amestecând des, până devine rumen pe toate părțile. Presară boiaua dulce, usturoiul granulat, chimionul, busuiocul, sare și piper după gust. Amestecă bine încă 1-2 minute, cât să se împrietenească aromele.
- Asamblare și servire
Taie lipia pe orizontală, ca pe o chiflă de burger, fără să o separi complet. Pune la bază salata iceberg, apoi adaugă fâșii de curcan calde. Completează cu felii de roșie și ardei gras, apoi toarnă sosul de pătrunjel din belșug. Servește imediat și bucură-te de un kebab fresh, aromat și sățios!
Tips & Tricks
Dacă vrei să duci această rețetă la următorul nivel, joacă-te cu texturile și aromele! Pentru un plus de prospețime, adaugă câteva frunze de mentă tocate mărunt direct în sosul de pătrunjel – vei simți imediat o notă răcoritoare, perfectă mai ales în zilele călduroase sau când vrei ceva cu adevărat fresh.
Vrei să transformi sosul într-o variantă picantă, dar să rămână sănătos? Poți încerca o combinație de iaurt grecesc cu puțină pastă de ardei iute sau fulgi de chili, câteva picături de lămâie și, opțional, usturoi zdrobit. Acest sos picant pe bază de iaurt nu doar că aduce un boost de savoare, dar este și ușor, cremos și foarte potrivit pentru cei care vor să evite smântâna sau vor o opțiune mai light.
Dacă vrei ca lipia să fie mai crocantă, pune-o câteva minute pe tigaie sau pe grill, fără ulei, până când devine ușor rumenă și caldă. Vei obține o bază perfectă pentru kebab, cu o textură plăcută la fiecare mușcătură.
Rețeta aceasta este ideală pentru prânzul la pachet: kebab-ul se păstrează foarte bine, iar sosul poate fi pus separat într-un recipient mic. Poți să o pregătești pentru birou, picnic sau chiar pentru copiii care merg la școală sau grădiniță – este o alternativă sănătoasă și gustoasă la sandvișurile obișnuite. Dacă vrei să fie ușor de mâncat de către cei mici, taie lipia și ingredientele în bucăți mai mici și împachetează-le individual.
Nu în ultimul rând, nu te teme să personalizezi rețeta cu legume de sezon, rondele de castravete sau morcov ras pentru extra culoare și nutrienți. Kebab-ul de curcan se potrivește cu orice ai prin frigider și poate fi reinventat de fiecare dată!
Beneficii nutriționale
Pieptul de Curcan este recunoscut pentru aportul său ridicat de proteine de calitate, esențiale pentru menținerea masei musculare și a energiei pe tot parcursul zilei. Cu 29g de proteină la 100g, curcanul este una dintre cele mai bune alegeri pentru o alimentație echilibrată, fiind sărac în grăsimi și bogat în vitaminele B3, B6, B12, dar și în minerale precum fierul, zincul și seleniul. Aceste elemente sprijină sistemul imunitar, susțin sănătatea pielii și a părului și ajută la o bună funcționare a metabolismului.
Mai mult, Carnea de Curcan de la Peneș este #ProdusRomanesc, provenind din surse sigure, fără hormoni de creștere sau aditivi, ceea ce o face potrivită pentru întreaga familie – de la copii la sportivi sau seniori.
Este alegerea ideală pentru cei care țin la sănătate, dar nu vor să renunțe la gust și la plăcerea de a mânca ceva bun.
De ce să alegi această rețetă?
- Kebab-ul de curcan cu sos de pătrunjel este o rețetă care îmbină rapiditatea cu savoarea și prospețimea.
- Poate fi pregătit la început de săptămână, atunci când ai nevoie de inspirație și vrei să aduci ceva nou și sănătos în meniul familiei.
- Îți oferă libertatea de a experimenta cu ingredientele, adaptându-l la preferințele fiecăruia, și e perfect atât pentru mesele în familie, cât și pentru prânzul la birou sau la școală.
Fiecare porție aduce pe farfurie nu doar gust, ci și nutrienți valoroși, iar faptul că folosești carne de curcan românească, de la Peneș, înseamnă că alegi calitatea și tradiția locală.
Este genul de rețetă care nu te lasă niciodată fără idei și care va fi mereu apreciată pentru simplitate, gust și versatilitate.
Găsești această rețetă, în format video, accesând paginile noastre de socializare:
- Share :