Gătește cu Peneș:
Double Smashed Burger
cu Hamburger de curcan
Când vrei să-ți transformi ziua într-un mini-festin, Double Smashed Burger cu hamburger de curcan Peneș, sos Big Tasty și cartofi dulci wedges e alegerea ideală.
E genul de rețetă cu care impresionezi pe oricine: are carne fragedă, brânză topită, bacon crocant, ciuperci aromate și un sos cremos care le leagă pe toate.
Plus, e mult mai fresh și sănătos decât un burger clasic, pentru că folosești carne de curcan românească și coci cartofii la cuptor!
Ai nevoie de:
Pentru sosul tip Big Tasty:
- 200 g maioneză
- 2 linguri smântână
- ½ lingură muștar
- 1 linguriță miere (sau zahăr)
- 1 lingură sos Worcestershire
- ½ linguriță suc de lămâie (sau oțet de mere)
- ½ lingură praf de ceapă
- ½ lingură uturoi granulat
- ½ lingură boia afumată
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță sare
Pentru Double smash burger (2 porții):
- Hamburger de curcan de la Peneș Curcanul
- 2 chifle (brioche buns)
- 1/2 ceapă
- Felii de bacon
- Felii brânză cheddar
- 3 ciuperci brune mari
- ¼ salată iceberg
- Cartofi dulci
- Unt 82% (pentru rumenit chifle și sotat ciuperci)
- 1 lingură Ulei de măsline
Cum prepari, pas cu pas
- Cartofii dulci wedges la cuptor – Taie cartofii dulci în felii groase (wedges), amestecă-i cu sare și ulei de măsline și pune-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i la 200°C timp de 50 de minute, până devin crocanți la exterior și moi la interior. Sunt garnitura perfectă pentru burger!
- Bacon crocant la cuptor – Așază feliile de bacon pe o tavă cu hârtie de copt și dă-le la cuptor 15 minute la 180°C. Vor deveni aurii, crocante și fără exces de grăsime.
- Prepară sosul Big Tasty – Pune toate ingredientele pentru sos într-un bol încăpător. Amestecă energic cu un tel sau o lingură până devine omogen, cremos și aromat. Gustă și ajustează sarea sau lămâia după preferință – sosul trebuie să fie intens și echilibrat.
- Ciuperci sotate cu unt – Feliază ciupercile și sotează-le în tigaie cu o lingură de unt, puțin ulei de măsline și sare, la foc mediu, până devin moi și ușor rumenite. Aroma lor completează perfect burgerul!
- Chifle rumenite cu unt – Taie chiflele pe jumătate și rumenește-le câteva secunde în tigaie, cu puțin unt, până devin aurii și crocante la interior.
- Double smashed burger cu presă – Încinge o tigaie antiaderentă la foc mare, adaugă puțin ulei, pune burgerii în tigaie și presează-i cu presa specială pentru smash burger. Prăjește fiecare burger 2-3 minute pe prima parte, apoi întoarce-i. Cât sunt încă în tigaie, pune ceapa tăiată fâșii subțiri peste burger și deasupra felii de brânză cheddar. Acoperă tigaia pentru câteva secunde, ca brânza să se topească perfect.
- Asamblare – Unge ambele jumătăți de chiflă cu sos Big Tasty. Pe partea de jos, așază salata iceberg, apoi doi burgeri de curcan (double!), bacon crocant, ciuperci sotate, și acoperă cu chifla de sus, tot unsă cu sos. Servește burgerul alături de wedges de cartofi dulci și bucură-te de un festin ca la restaurant, dar acasă!
Tips & Tricks
- Dacă vrei să duci burgerul la nivelul următor, nu ezita să adaugi felii subțiri de castravete murat sau rondele de ardei iute pentru un pic de aciditate și extra savoare.
- Pentru o variantă și mai fresh, poți folosi salată verde crocantă sau chiar baby spanac în loc de iceberg.
- Pentru ca burgerul să fie mai light, poți folosi iaurt grecesc în loc de smântână în sos, iar pentru un sos picant sănătos, încearcă iaurt grecesc cu puțin sos Sriracha, lămâie și usturoi.
- Burgerii de curcan sunt ideali pentru copii, pentru că sunt mai ușori decât cei de vită și la fel de gustoși – poți transforma rețeta într-un sandwich mic, potrivit pentru pachetul de școală sau grădiniță.
- Cartofii dulci wedges coace-i până devin crocanți, fără să fie prăjiți, pentru o garnitură sănătoasă și colorată.
- Nu uita să rumenești chiflele doar cât să fie calde și ușor crocante – nu le usca prea tare, ca să rămână pufoase la interior.
Beneficii nutriționale
Burgerul de curcan este o alegere excelentă pentru cei care vor să se bucure de gustul intens al unui burger, dar să aibă grijă și de sănătate.
Carnea de curcan are un conținut ridicat de proteine și un procent scăzut de grăsimi, fiind bogată în vitaminele B, zinc, fier și seleniu.
În combinație cu legume proaspete, sosuri făcute în casă și cartofi dulci copți, această rețetă oferă energie, sațietate și nutrienți valoroși pentru întreaga familie.
De ce să alegi această rețetă?
Double Smashed Burger cu hamburger de curcan Peneș este rețeta care îți transformă orice zi într-un moment special.
E rapid de pregătit, are ingrediente accesibile și poate fi personalizat după gustul fiecăruia.
Fie că vrei să impresionezi la o masă cu prietenii sau să oferi familiei o cină sănătoasă, burgerul acesta va fi mereu pe placul tuturor.
Plus, folosești un #ProdusRomanesc de la Peneș, deci alegi calitate, prospețime și gust autentic!
Găsești această rețetă, în format video, accesând paginile noastre de socializare:
- Share :