Chifteluțe marinate din Carne de Curcan
Astăzi, la #GăteșteCuPeneș, în cadrul programului Rețete tradiționale românești, îți propunem o rețetă delicioasă și sănătoasă: Chifteluțe marinate din Carne de Curcan.
Această rețetă este perfectă pentru o masă în familie, combinând gustul autentic românesc cu beneficiile nutriționale ale cărnii de curcan.
Este o alegere excelentă pentru cei care își doresc un preparat tradițional, dar mai sănătos și mai ușor.
Ingrediente
Pentru chifteluțe:
- 500g Carne de Curcan tocată de la Peneș
- 1 cartof
- 1 ceapă
- 1 ou
- ½ legătură pătrunjel
- câte o linguriță cu: boia dulce, usturoi granulat, sare și piper
- ulei pentru prăjit
Pentru sos:
- 500 ml suc din roșii
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- ½ legătură pătrunjel
- 2 linguri cu ulei
- 1 linguriță cu busuioc
- 1 linguriță cu cimbru
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor: Dăm cartoful pe răzătoare, zdrobim usturoiul, tocăm mărunt pătrunjelul și cepele.
- Prepararea compoziției pentru chifteluțe: Într-un bol, adăugăm carnea tocată de curcan de la Peneș, cartoful ras, ceapa, oul, pătrunjelul, boia dulce, usturoi granulat, sare și piper. Amestecăm bine toate ingredientele, formăm chifteluțele și le punem la prăjit în ulei încins până devin rumene.
- Prepararea sosului: Într-o tigaie, călim ceapa în ulei, adăugăm usturoiul și amestecăm. Turnăm sucul de roșii și adăugăm busuiocul, cimbrul, sare și piper după gust.
- Asamblarea preparatului: După ce sosul a fiert, adăugăm chifteluțele prăjite și lăsăm totul pe foc încă 10 minute. La final, presărăm pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.
Tipsuri pentru
Chifteluțe marinate perfecte
- Cum să formezi chifteluțele pentru o formă uniformă: Folosește o lingură pentru a lua cantități egale de compoziție și modelează-le cu mâinile umezite pentru a evita lipirea.
- Cum să ajustezi consistența compoziției: Dacă este prea moale, adaugă puțin pesmet sau făină. Dacă este prea fermă, poți adăuga o lingură de lapte sau apă.
- Sfaturi pentru prăjirea corectă: Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a pune chifteluțele, pentru a obține o crustă crocantă. Prăjește-le la foc mediu, pentru a te asigura că interiorul se gătește uniform.
Sfaturi pentru servire
- Servește chifteluțele alături de o porție de piure de cartofi sau de orez simplu pentru un prânz tradițional complet.
- Pentru un gust autentic, folosește doar carne de curcan tocată de la Peneș – sănătoasă, naturală și plină de savoare.
Inspirație pentru bucătarii
„încă începători”
Dacă ești la început în bucătărie, această rețetă este perfectă pentru tine! Este simplă, iar pașii sunt ușor de urmat. În plus, câteva sfaturi practice:
- Tăierea cepei poate fi mai ușoară dacă o pui în apă rece înainte.
- Folosește mănuși de bucătărie pentru a modela chifteluțele, mai ales dacă nu vrei să te murdărești.
- Testează temperatura uleiului cu o mică cantitate de compoziție înainte de a prăji chifteluțele.
Beneficii nutriționale
Carnea de curcan este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată, fiind bogată în proteine și săracă în grăsimi.
Este o alternativă mai sănătoasă la carnea de porc sau vită și oferă vitamine și minerale esențiale, precum vitamina B12, zincul și seleniul.
Acestea contribuie la sănătatea sistemului imunitar și la menținerea unui nivel optim de energie.
De ce să alegi rețeta de azi?
Această rețetă combină tradiția culinară românească cu beneficiile unei alimentații sănătoase.
Chifteluțele marinate din Carne de Curcan sunt ideale pentru întreaga familie, având un gust delicios și o textură fragedă.
Cum să te bucuri de această rețetă?
Imaginează-ți aroma chifteluțelor proaspăt făcute, combinată cu sosul bogat de roșii, servite alături de o garnitură preferată. Această rețetă nu doar că îți va încânta gusturile, dar va crea și momente speciale alături de cei dragi.
Este o rețetă care aduce tradiția românească pe masa ta, într-un mod sănătos și delicios.
- Share :
